樊毅委員：

您提出的《關于守護質量安全和強化營養品質打造校園安全“學生蛋”的提案》收悉。現答復如下：

一、工作開展情況

近年來，全省市場監管部門堅決貫徹落實黨中央、國務院及省委、省政府有關食品安全工作決策部署，認真踐行“四個最嚴”要求，強化部門協作，突出重點監管，推動社會共治，持續在全省部署開展了校園食品安全“護苗”行動、聯合整治行動以及學校食堂承包經營企業、校外供餐單位、集中用餐單位、校園食品安全排查整治專項行動、中小學校園食品安全突出問題專項整治等專項治理行動，學校食品安全水平不斷提升、總體形勢趨好，有力保障了廣大師生舌尖上的安全。

根據市場監管部門職能職責，屬地市場監管部門持續加強校園食品安全監管，守護師生舌尖上的安全。特別是2024年，省市場監管局認真落實工作部署，密切協同相關部門，深入開展校園食品安全專項整治，取得了進一步完善責任體系、化解風險隱患、提升保障能力、健全長效機制、形成工作合力等積極成效。全省累計檢查學校食堂及涉校經營主體6.3萬家次，責令整改1.16萬家次，實施專項抽檢3.15萬批次，查處學校及涉校違法案件1172起，分層分級培訓包保監管、食品安全管理及從業人員等“三員”17.5萬人次。省局牽頭制定校園食材配送、風險會商、應急處置等地方標準、指導用書和機制制度21項，會同教育、財政等部門修制定制度文件6個，建立了春秋兩季部門聯合檢查常態化機制。

針對樊毅委員提出的推行學生蛋標準等建議，一是2016年國家衛生健康委已發布并實施《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB2749—2015），適用于鮮蛋與蛋制品；二是省市場監管局在堅持校園食品安全突出問題專項整治的同時，積極建立機制制度，2024年牽頭制定地方標準《校園食材配送服務規范》（DB43/T3015—2024），規定了校園食材配送的基本要求、場所與設施設備、衛生管理、采購驗收、檢測與貯存、運輸配送、信息與記錄、追溯與召回、服務評價與改進的要求。其中要求校園食材采購應采取公開招標、集中定點采購的模式，選擇能承擔食品安全責任、社會信譽良好的食材供應機構。校園食材供應機構配送的食材應新鮮、非臨期食品，具備穩定的進貨渠道，能保證供應的食材品種和數量穩定。鮮蛋類的驗收要求規定要能提供養殖基地有效證件，無破損、蛋液無晃動。

二、下一步工作打算

下一步，市場監管部門將繼續立足職能職責，持續深化校園食品安全專項整治，結合實際主要做好以下工作：

一是持續開展校園食品安全專項整治。在全省部署開展校園食品安全專項整治和中小學校園食品安全監管檢查工作，立足職能職責，認真落實《食品生產經營監督檢查管理辦法》等要求，嚴格許可準入，突出重點領域和關鍵環節，持續加強對學校食堂、校外供餐單位、承包經營企業、大宗食材供應商等監督檢查，推動學校等食品經營主體落實食品安全主體責任，防范化解食品安全風險。

二是強化校園食品安全日常監督檢查。開展中小學校園食品安全監督抽查、部門聯合檢查，開展食品經營許可資質合規清查，加強校園食品安全抽檢監測，強化涉校食品安全經營主體的監督檢查，嚴肅查處涉校食品安全違法行為，保持校園食品安全監管高壓態勢。

三是強化校園食品安全協同治理。積極協同教育、衛健等相關部門，開展風險會商，研究分析校園食品安全問題，加強食品安全知識培訓與指導，推進校園食材配送等標準規范的落實，進一步完善校園食品安全管理機制制度，全面推進“兩個責任”機制落實，健全校園食品安全治理長效監管機制，不斷提升食品安全治理能力。

聯 系 人：省市場監督管理局食品經營處  蔣 祥

聯系電話：0731-85693721

湖南省市場監督管理局

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